I crostini con paté di porcini e tartufo bianco sono un antipasto raffinato e profumato, ideale per iniziare un pasto speciale. Facili e veloci da preparare, portano in tavola i sapori autentici della tradizione italiana con un tocco gourmet.
Ingredienti (per 4 persone)
• 8 fette di pane casereccio
• 100 g di paté di porcini e tartufo bianco de I Sapori di una volta
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Erba cipollina o prezzemolo tritato per decorare
Procedimento
1. Tostare leggermente le fette di pane fino a renderle croccanti.
2. Spalmare uniformemente il paté di porcini sulle fette di pane caldo.
3. Grattugiare il tartufo bianco sopra il paté.
4. Condire con un filo d’olio extravergine, sale e pepe a piacere.
5. Decorare con erba cipollina o prezzemolo tritato e servire subito.
Consiglio della tradizione
Questo antipasto semplice e veloce era spesso preparato nelle cucine di montagna con funghi e tartufo locale. Perfetto per aperitivi o pranzi eleganti, accompagna bene un bicchiere di vino bianco fermo e fresco.