Tartufo Scorzone Estivo – Tuber Aestivum

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I cavatori raccolgono il tartufo estivo dal 15 maggio al 31 agosto. A differenza di altre tipologie di tartufo, non sprigiona subito il suo aroma ma ha bisogno di qualche minuto perché si possa apprezzare tutto il suo profumo caratteristico che presenta delle note fruttate e delicate.

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