Descrizione

I salamini piccanti sono gustosi salumi tipici irpini preparati secondo le antiche ricette tradizionali.

I suini irpini di altissima qualità sono miscelati con sale, spezie naturali e peperoncino. Segue la caratteristica fase dell’affumicatura. Il composto viene così insaccato in budello naturale di suino irpino.
La legatura del prodotto avviene ancora a mano. Solo dopo questa fase avviene quella stagionatura, che dura almeno 20 giorni.

I salamini piccanti appaiono al taglio di un colore rosso vivo con la presenza della parte bianca dovuto al grasso presente. Ha un sapore deciso, robusto, intenso. Da gustare accompagnati da pane casereccio.

Data Scadenza: 180 giorni
Caratteristiche fisiche
Peso 500 -1 kg.

I prezzi sono da intendersi per 1000 gr di prodotto