Formaggio Stag.Pecora/Vaccino

E’ un formaggio che è stato introdotto nel mercato del territorio della Valnerina in epoca relativamente recente, con l’introduzione dell’allevamento bovino intensivo da latte. Precedentemente il latte vaccino integrava sporadicamente la produzione del formaggio.

Le proporzioni nel miscelare latte ovino e bovino, variano a seconda della piccantezza che si vuol conferire al prodotto finito.

Nelle forme di misto pecora-mucca la crosta sottile racchiude una pasta compatta, morbida e di colore giallo paglierino, che va consumata fresca e comunque non troppo stagionata.

ingredienti: latte di vacca termizzato, caglio, sale.

stagionatura 30/90 giorni

Il peso del prodotto può variare tra i 2,5 Kg ed i 3 Kg

N.B per le spese di spedizione da 0 a 5 kg il prezzo  è di 10 € per l’Italia e € 35 fuori dall’Italia.