Filetto di Maiale

20.00

FILETTO DI MAIALE

Il filetto è un pezzo di maiale stagionato italiano. si prepara con metodi artigianali, si presenta di colore rosso compatto, si lega con filo di canapa e si lascia riposare in affumicatoi. Per un periodo di 90 giorni vengono stagionati in essiccatoio.


Ingredienti:

 

Carne di suino, sale, pepe nero macinato (piper nigrum), spezie, conservante (E252), budello naturale.


Caratteristiche:

Al taglio si presenta rosato,la carne magra e con una leggera presenza di grasso. Il prodotto ha una dimensione che varia dai 70×250 ai 300 mm con una stagionatura dai 6 agli 8 mesi a seconda della pezzatura. Conservare in un luogo asciutto e fresco, una volta aperto conservare in frigorifero.


Peso netto:

 

1,2-1,8 kg – legato a mano con spago


I prodotti lavorati compresi gli ingredienti non derivano da organismi geneticamente modificati in conformità alle Direttive CEE 1829/2003.

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COD: Filetto Categoria:

FILETTO DI MAIALE

Il filetto è un pezzo di maiale stagionato italiano. si prepara con metodi artigianali, si presenta di colore rosso compatto, si lega con filo di canapa e si lascia riposare in affumicatoi. Per un periodo di 90 giorni vengono stagionati in essiccatoio.


VALORI NUTRIZIONALI MEDI/100g

   
Energia (Energy)1115
269
kj
kcal
Grassi (Fat)18g
Di cui acidi grassi saturi (of which saturated fatty acids)10g
Colesterolo80mg
Carboidrati (Carbohydrates)0g
Di cui zuccheri (of which sugars)0g
Proteine (Protein)28g
Sale (Salt)2,9g

INFORMATIVA ALLERGENI

(Le sostanze allergeniche presenti o probabilmente presenti nel prodotto sono indicate con una “X”)

SOSTANZA ALLERGENE UTILIZZATA INTENZIONALMENTE NELLA RICETTA PROBABILE PRESENZA PER CROSS CONTAMINATION
Cereali contenenti glutine e derivati NONO
Crostacei e derivatiNONO
Uova e derivatiNONO
Pesci e derivatiNONO
Arachidi e derivatiNONO
Soia e derivatiNONO
Latte e derivatiNONO
Frutta con guscioNONO
Sedano e prodotti a base di sedano NONO
Senape e prodotti a base di senape NONO
Semi di sesamoNONO
Anidride solforosa e solfiti>10 ppmNONO
Lupino e prodotti a base di lupino NONO
Molluschi e prodotti a base di molluschiNONO

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE

  
Listeria monocytogenesAssente/25g
Salmonella s.p.p.Assente/25g
E.COLI<10/g
Stafilococchi aurei<100/g
Peso 0.1 kg
Dimensioni 8 × 8 × 20 cm