Truffe artisanale fine – Tuber Borchii

Aussi connue sous le nom de truffe bianchetto, c’est sans aucun doute le type le plus précieux parmi les truffes, non seulement pour son goût fort et caractéristique, mais aussi parce que c’est un champignon souterrain spontané qui ne connaît pas les techniques de culture.

La période de récolte et de commercialisation de la truffe bianchetto s’étend du 15 janvier au 15 avril. Dans les restaurants, elle est utilisée dans la cuisine pour aromatiser des recettes et des menus traditionnels tels que des bouillons et des premiers plats typiques des Abruzzes à base de viande et de poisson.

Les tailles des plots de tubercule de truffe blanche vont de 5 gr à 50 gr

Aussi connue sous le nom de truffe bianchetto , c’est sans aucun doute le type le plus précieux parmi les truffes, non seulement pour son goût fort et caractéristique, mais aussi parce qu’il s’agit d’un champignon souterrain spontané qui ne connaît pas les techniques de culture.

La période de récolte et de commercialisation de la truffe bianchetto s’étend du 15 janvier au 15 avril. Dans les restaurants, elle est utilisée dans la cuisine pour aromatiser des recettes et des menus traditionnels tels que des bouillons et des premiers plats typiques des Abruzzes à base de viande et de poisson.

Les tailles des plots de tubercule de truffe blanche vont de 5 gr à 50 gr