FIOCCO DE JAMBON
Cette charcuterie est produite en utilisant la partie la plus maigre de la cuisse de porc italien. Les viandes fines sont travaillées strictement à la main, désossées, finies, salées et enfin ensachées en boyaux naturels, entièrement comestibles. L’affinage est rigoureux, contrôlé jour après jour et donne au produit des caractéristiques organoleptiques inégalées, qui le rendent facilement reconnaissable aux autres produits présents sur le marché. Il se présente sous une forme arrondie et d’un diamètre variable. Saveur agréable exalté de l’épicerie et de la sage maturation, la compacité et la consistance se mettent en évidence à la coupe, la couleur rosée caractéristique et la saveur délicate rendent ce saucisson particulièrement agréable au palais et convient également à ceux qui suivent un régime alimentaire hypocalorique.
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES/100 g
| Energia (Energy) | 1115 269 | kj kcal |
| Grassi (Fat) | 18 | g |
| Di cui acidi grassi saturi (of which saturated fatty acids) | 10 | g |
| Colesterolo | 80 | mg |
| Carboidrati (Carbohydrates) | 0 | g |
| Di cui zuccheri (of which sugars) | 0 | g |
| Proteine (Protein) | 28 | g |
| Sale (Salt) | 2,9 | g |
INFORMATIONS ALLERGÈNES
(Les substances allergènes présentes ou susceptibles d’être présentes dans le produit sont indiquées par un “X”)
| SOSTANZA ALLERGENE | UTILIZZATA INTENZIONALMENTE NELLA RICETTA | PROBABILE PRESENZA PER CROSS CONTAMINATION |
| Cereali contenenti glutine e derivati | NO | NO |
| Crostacei e derivati | NO | NO |
| Uova e derivati | NO | NO |
| Pesci e derivati | NO | NO |
| Arachidi e derivati | NO | NO |
| Soia e derivati | NO | NO |
| Latte e derivati | NO | NO |
| Frutta con guscio | NO | NO |
| Sedano e prodotti a base di sedano | NO | NO |
| Senape e prodotti a base di senape | NO | NO |
| Semi di sesamo | NO | NO |
| Anidride solforosa e solfiti>10 ppm | NO | NO |
| Lupino e prodotti a base di lupino | NO | NO |
| Molluschi e prodotti a base di molluschi | NO | NO |
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
| Listeria monocytogenes | Assente/25g |
| Salmonella s.p.p. | Assente/25g |
| E.COLI | <10/g |
| Stafilococchi aurei | <100/g |
