Filet de porc

FILET DE VIANDE

Le filet est un morceau de porc affiné d’origine italienne. se prépare avec des méthodes artisanales, se présente de couleur rouge compact, se lie avec du fil de chanvre et se laisse reposer dans un fumoir. Pendant une période de 90 jours, ils sont affinés au séchoir.


Ingrédients:
Viande de porc, sel, poivre noir moulu (piper nigrum), épices, conservateur (E252), boyau naturel.


Caractéristiques:
La coupe est rosée, la viande maigre et avec une légère présence de graisse. Le produit a une dimension allant de 70×250 à 300 mm avec un affinage de 6 à 8 mois selon la taille. Conserver dans un endroit sec et frais, une fois ouvert conserver au réfrigérateur.


Poid net:
1,2-1,8 kg – ficelé à la main


Les produits transformés, y compris les ingrédients, ne proviennent pas d’organismes génétiquement modifiés conformément aux directives CEE 1829/2003.

FILET DE VIANDE

Le filet est un morceau de porc affiné d’origine italienne. se prépare avec des méthodes artisanales, se présente de couleur rouge compact, se lie avec du fil de chanvre et se laisse reposer dans un fumoir. Pendant une période de 90 jours, ils sont affinés au séchoir.


VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES/100 g

Energia (Energy)1115
269
kj
kcal
Grassi (Fat)18g
Di cui acidi grassi saturi (of which saturated fatty acids)10g
Colesterolo80mg
Carboidrati (Carbohydrates)0g
Di cui zuccheri (of which sugars)0g
Proteine (Protein)28g
Sale (Salt)2,9g

INFORMATIONS ALLERGÈNES
(Les substances allergènes présentes ou susceptibles d’être présentes dans le produit sont indiquées par un “X”)

SOSTANZA ALLERGENEUTILIZZATA INTENZIONALMENTE NELLA RICETTAPROBABILE PRESENZA PER CROSS CONTAMINATION
Cereali contenenti glutine e derivatiNONO
Crostacei e derivatiNONO
Uova e derivatiNONO
Pesci e derivatiNONO
Arachidi e derivatiNONO
Soia e derivatiNONO
Latte e derivatiNONO
Frutta con guscioNONO
Sedano e prodotti a base di sedanoNONO
Senape e prodotti a base di senapeNONO
Semi di sesamoNONO
Anidride solforosa e solfiti>10 ppmNONO
Lupino e prodotti a base di lupinoNONO
Molluschi e prodotti a base di molluschiNONO

CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES

Listeria monocytogenesAssente/25g
Salmonella s.p.p.Assente/25g
E.COLI<10/g
Stafilococchi aurei<100/g