I sapori di una volta

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LES SAVEURS D’IL ETAIT UNE FOIS

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“Les saveurs du passé” est une entreprise familiale qui propose des spécialités artisanales de haute qualité de la région de la basse Irpinia (quadrelle), en respectant les temps de préparation et l’assaisonnement typique de chaque produit.

Tous nos produits sont exempts de conservateurs, d’additifs, de farines ajoutées, de matières premières génétiquement modifiées et subissent des contrôles de qualité stricts pour garantir une authenticité absolue.

Ce sont des produits artisanaux, 100% made in Italy

restaurateurs

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“Les saveurs du passé” est une entreprise familiale qui propose des spécialités artisanales de haute qualité de la région de la basse Irpinia (quadrelle), en respectant les temps de préparation et l’assaisonnement typique de chaque produit.

Tous nos produits sont exempts de conservateurs, d’additifs, de farines ajoutées, de matières premières génétiquement modifiées et subissent des contrôles de qualité stricts pour garantir une authenticité absolue.

Ce sont des produits artisanaux, 100% made in Italy

AGENCE

Nous prenons soin de nos produits depuis trois générations.

“Les saveurs du passé” est une entreprise familiale qui propose des spécialités artisanales de haute qualité de la région de la basse Irpinia (quadrelle), en respectant les temps de préparation et l’assaisonnement typique de chaque produit.

Tous nos produits sont exempts de conservateurs, d’additifs, de farines ajoutées, de matières premières génétiquement modifiées et subissent des contrôles de qualité stricts pour garantir une authenticité absolue.

Ce sont des produits artisanaux, 100% made in Italy

Nos produits




Viande séchée

Nos charcuteries sont entièrement faites à la main et conditionnées avec du porc italien de première qualité avec les mêmes techniques de production qui, depuis 1890, se transmettent de père en fils.




Caciocavallo

Aujourd’hui comme alors, en harmonie avec la nature et en suivant les anciennes recettes de la terre d’Irpinia, nous produisons du caciocavallo avec le vieillissement traditionnel dans la grotte et dans celle de l’huile.




Truffes

La dernière passion de la famille dans l’ordre chronologique est celle de la truffe : noire, scorzone, uncinato, blanche (ajoutez toutes celles sur la feuille) d’été ou d’hiver. La truffe est devenue la pierre angulaire de nos conversations depuis plusieurs années déjà. Nous aimons transmettre nos connaissances et nous organisons généralement des ateliers pédagogiques sur les traditions alimentaires pour protéger la biodiversité et la culture rurale.

À PROPOS DE NOUS

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