Salchicha picante

SALCHICHA NAPOLITANA PICANTE

Producto típico de la tradición de Campania y en particular de Avellino. Este salami es el resultado de la elaboración de carne pura de cerdo fresca, de grano medio, picada en frío. Es peculiar por la adición de pimentón y guindilla a la mezcla, especias que le dan el particular color rojo intenso y notas organolépticas marcadas y ligeramente especiadas. El producto se caracteriza por un sabor agradable, realzado por el aroma de guindilla y pimentón. La compacidad y consistencia se destacan al corte. La loncha se caracteriza por su color rojo vivo y por la distribución homogénea de la grasa.


Ingredientes:
Puro cerdo, sal, guindilla, pimentón (capsicum annuum), conservante (E252), tripa natural.


Características:
Rojo brillante con tendencia a naranja. Al corte, el salami es compacto y uniforme. La parte grasa es evidente y de color blanco. Las características del chorizo son el color que le dan la guindilla y el pimentón y el sabor que le dan estas especias, potenciado por el ligero ahumado con madera de haya. Las dimensiones son 35×180 mm con un curado de 20-25 días. Conservar en lugar seco y fresco, una vez abierto conservar en refrigeración.


Peso neto:
300-500 gr – atado a mano con hilo


Los productos procesados incluidos los ingredientes no derivan de organismos modificados genéticamente de acuerdo con las Directivas CEE 1829/2003.

SALCHICHA NAPOLITANA PICANTE

Producto típico de la tradición de Campania y en particular de Avellino. Este salami es el resultado de la elaboración de carne pura de cerdo fresca, de grano medio, picada en frío. Es peculiar por la adición de pimentón y guindilla a la mezcla, especias que le dan el particular color rojo intenso y notas organolépticas marcadas y ligeramente especiadas. El producto se caracteriza por un sabor agradable, realzado por el aroma de guindilla y pimentón. La compacidad y consistencia se destacan al corte. La loncha se caracteriza por su color rojo vivo y por la distribución homogénea de la grasa.


VALORES NUTRICIONALES MEDIOS / 100g

Energia (Energy)358
375
kj
kcal
Grassi (Fat)27,3g
Proteine Animali26g
Fibre0g
Carboidrati1,7g
Calcio50g
Ferro1,5g

INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS
(Las sustancias alergénicas presentes o probables en el producto se indican con una “X”)

SOSTANZA ALLERGENEUTILIZZATA INTENZIONALMENTE NELLA RICETTAPROBABILE PRESENZA PER CROSS CONTAMINATION
Cereali contenenti glutine e derivatiNONO
Crostacei e derivatiNONO
Uova e derivatiNONO
Pesci e derivatiNONO
Arachidi e derivatiNONO
Soia e derivatiNONO
Latte e derivatiNONO
Frutta con guscioNONO
Sedano e prodotti a base di sedanoNONO
Senape e prodotti a base di senapeNONO
Semi di sesamoNONO
Anidride solforosa e solfiti>10 ppmNONO
Lupino e prodotti a base di lupinoNONO
Molluschi e prodotti a base di molluschiNONO

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS

Listeria monocytogenesAssente/25g
Salmonella s.p.p.Assente/25g
E.COLI<100/g
Stafilococchi aurei<100/g