Pequeños Salami Artesanales Picantes

PEQUEÑOS SALAMI ARTESANALES PICANTES

Los salamini picantes son un producto típico de la tradición de Campania, elaborados con carne de cerdo pura fresca, picada en frío. La peculiaridad de nuestro salchichón es la elaboración totalmente artesanal, desde las etapas de elaboración de la carne, hasta el embolsado y atado aún a mano por expertos trabajadores. El aliño es riguroso y controlado día a día y sigue una primera fase de ahumado que dota al producto de unas características organolépticas inigualables que lo hacen fácilmente distinguible de otros productos del mercado: pimienta en grano y ahumados naturales, que lo hacen peculiar en sabor y olor. La compacidad y consistencia se destacan al corte. La loncha se caracteriza por su color rojo oscuro y por la distribución no homogénea de la grasa debido a la molturación media de la carne y la elaboración artesanal del producto.


Ingredientes:
Puro cerdo, sal, pimienta negra en grano (piper nigrum), guindilla, conservante (E252), tripa natural.


Características:
De color rojo oscuro, al corte es compacto de grano medio, uniforme, la parte grasa es evidente y de color blanco, característica es la pimienta negra presente en su interior con una maduración de 20 días. Conservar en lugar seco y fresco, una vez abierto conservar en refrigeración.


Peso neto:
200-400 gr – atado a mano con hilo


Los productos procesados incluidos los ingredientes no derivan de organismos modificados genéticamente de acuerdo con las Directivas CEE 1829/2003.

PEQUEÑOS SALAMI ARTESANALES PICANTES

Los salamini picantes son un producto típico de la tradición de Campania, elaborados con carne de cerdo pura fresca, picada en frío. La peculiaridad de nuestro salchichón es la elaboración totalmente artesanal, desde las etapas de elaboración de la carne, hasta el embolsado y atado aún a mano por expertos trabajadores. El aliño es riguroso y controlado día a día y sigue una primera fase de ahumado que dota al producto de unas características organolépticas inigualables que lo hacen fácilmente distinguible de otros productos del mercado: pimienta en grano y ahumados naturales, que lo hacen peculiar en sabor y olor. La compacidad y consistencia se destacan al corte. La loncha se caracteriza por su color rojo oscuro y por la distribución no homogénea de la grasa debido a la molturación media de la carne y la elaboración artesanal del producto.


VALORES NUTRICIONALES MEDIOS / 100g

Energia (Energy)1535
375
kj
kcal
Grassi (Fat)29g
Di cui acidi grassi saturi (of which saturated fatty acids)10,5g
Colesterolo90mg
Carboidrati (Carbohydrates)0,3g
Di cui zuccheri (of which sugars)0g
Proteine (Protein)26g
Sale (Salt)4,2g

INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS
(Las sustancias alergénicas presentes o probables en el producto se indican con una “X”)

SOSTANZA ALLERGENEUTILIZZATA INTENZIONALMENTE NELLA RICETTAPROBABILE PRESENZA PER CROSS CONTAMINATION
Cereali contenenti glutine e derivatiNONO
Crostacei e derivatiNONO
Uova e derivatiNONO
Pesci e derivatiNONO
Arachidi e derivatiNONO
Soia e derivatiNONO
Latte e derivatiNONO
Frutta con guscioNONO
Sedano e prodotti a base di sedanoNONO
Senape e prodotti a base di senapeNONO
Semi di sesamoNONO
Anidride solforosa e solfiti>10 ppmNONO
Lupino e prodotti a base di lupinoNONO
Molluschi e prodotti a base di molluschiNONO

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS

Listeria monocytogenesAssente/25g
Salmonella s.p.p.Assente/25g
E.COLI<100/g
Stafilococchi aurei<100/g