Pancetta Tesa

PANCETTA TESA

Este producto típico de la tradición italiana se elabora únicamente con carne de cerdo nacional. Después de un primer paso, llamado salazón, donde la panceta se rocía con sal seca y se coloca en grandes tanques, sigue una segunda fase de secado que dura de 12 a 24 horas en cámaras de ahumado. Recién ahora se prepara para la maduración que se realiza de manera rigurosa, durante no menos de 45 días, revisando día a día el producto para que se enriquezca con aquellos aromas que hacen único su sabor. Se presenta en rebanadas de diferentes pesos y tamaños. Agradable sabor realzado por un ligero ahumado y una hábil crianza, se destaca la compacidad y consistencia al corte, el característico color rojo oscuro y el dulzor de la grasa hacen que este embutido sea muy suave y delicado, particularmente agradable al paladar.


Ingredientes:
Carne de cerdo, sal, pimienta negra molida (pipernigrum), conservante E252.


Características:
Al corte, el producto es moderadamente firme, de color rosado con matices más oscuros intercalados con evidentes vetas de grasa blanca. El producto se comercializa en calibres variables con una maduración de 45-60 días. Conservar en lugar seco y fresco, una vez abierto conservar en refrigeración.


Peso neto:
variable, mínimo 300 gr


Los productos procesados incluidos los ingredientes no derivan de organismos modificados genéticamente de acuerdo con las Directivas CEE 1829/2003.

PANCETTA TESA

Este producto típico de la tradición italiana se elabora únicamente con carne de cerdo nacional. Después de un primer paso, llamado salazón, donde la panceta se rocía con sal seca y se coloca en grandes tanques, sigue una segunda fase de secado que dura de 12 a 24 horas en cámaras de ahumado. Recién ahora se prepara para la maduración que se realiza de manera rigurosa, durante no menos de 45 días, revisando día a día el producto para que se enriquezca con aquellos aromas que hacen único su sabor. Se presenta en rebanadas de diferentes pesos y tamaños. Agradable sabor realzado por un ligero ahumado y una hábil crianza, se destaca la compacidad y consistencia al corte, el característico color rojo oscuro y el dulzor de la grasa hacen que este embutido sea muy suave y delicado, particularmente agradable al paladar.


VALORES NUTRICIONALES MEDIOS / 100g

Energia (Energy)2108
511
kj
kcal
Grassi (Fat)51g
Di cui acidi grassi saturi (of which saturated fatty acids)21g
Colesterolo100mg
Carboidrati (Carbohydrates)1g
Di cui zuccheri (of which sugars)1g
Proteine (Protein)12g
Sale (Salt)3,2g

INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS
(Las sustancias alergénicas presentes o probables en el producto se indican con una “X”)

SOSTANZA ALLERGENEUTILIZZATA INTENZIONALMENTE NELLA RICETTAPROBABILE PRESENZA PER CROSS CONTAMINATION
Cereali contenenti glutine e derivatiNONO
Crostacei e derivatiNONO
Uova e derivatiNONO
Pesci e derivatiNONO
Arachidi e derivatiNONO
Soia e derivatiNONO
Latte e derivatiNONO
Frutta con guscioNONO
Sedano e prodotti a base di sedanoNONO
Senape e prodotti a base di senapeNONO
Semi di sesamoNONO
Anidride solforosa e solfiti>10 ppmNONO
Lupino e prodotti a base di lupinoNONO
Molluschi e prodotti a base di molluschiNONO

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS

Listeria monocytogenesAssente/25g
Salmonella s.p.p.Assente/25g
E.COLI<100/g
Stafilococchi aurei<100/g