Filete de cerdo

FILETE DE CERDO

El filete es una pieza de cerdo italiano curado. se prepara con métodos artesanales, tiene un color rojo compacto, se ata con hilo de cáñamo y se deja reposar en ahumaderos. Durante un período de 90 días se curan en secadero.


Ingredientes:
Carne de cerdo, sal, pimienta negra molida (piper nigrum), especias, conservante (E252), tripa natural.


Características:
Al corte es rosado, la carne es magra y con ligera presencia de grasa. El producto tiene un tamaño que va desde los 70×250 hasta los 300 mm con un curado de 6 a 8 meses dependiendo del tamaño. Conservar en lugar seco y fresco, una vez abierto conservar en refrigeración.


Peso neto:
1,2-1,8 kg – atado a mano con cordel


Los productos procesados incluidos los ingredientes no derivan de organismos modificados genéticamente de acuerdo con las Directivas CEE 1829/2003.

FILETE DE CERDO

El filete es una pieza de cerdo italiano curado. se prepara con métodos artesanales, tiene un color rojo compacto, se ata con hilo de cáñamo y se deja reposar en ahumaderos. Durante un período de 90 días se curan en secadero.


VALORES NUTRICIONALES MEDIOS / 100g

Energia (Energy)1115
269
kj
kcal
Grassi (Fat)18g
Di cui acidi grassi saturi (of which saturated fatty acids)10g
Colesterolo80mg
Carboidrati (Carbohydrates)0g
Di cui zuccheri (of which sugars)0g
Proteine (Protein)28g
Sale (Salt)2,9g

INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS
(Las sustancias alergénicas presentes o probables en el producto se indican con una “X”)

SOSTANZA ALLERGENEUTILIZZATA INTENZIONALMENTE NELLA RICETTAPROBABILE PRESENZA PER CROSS CONTAMINATION
Cereali contenenti glutine e derivatiNONO
Crostacei e derivatiNONO
Uova e derivatiNONO
Pesci e derivatiNONO
Arachidi e derivatiNONO
Soia e derivatiNONO
Latte e derivatiNONO
Frutta con guscioNONO
Sedano e prodotti a base di sedanoNONO
Senape e prodotti a base di senapeNONO
Semi di sesamoNONO
Anidride solforosa e solfiti>10 ppmNONO
Lupino e prodotti a base di lupinoNONO
Molluschi e prodotti a base di molluschiNONO

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS

Listeria monocytogenesAssente/25g
Salmonella s.p.p.Assente/25g
E.COLI<10/g
Stafilococchi aurei<100/g